Zwarte chocolade is, net als onafhankelijke films en zwarte koffie, iets waar je maar leert appreciëren als je wat ouder wordt. Een kleine decadentie die je pas begrijpt als je smaak er rijp voor is, als je je sensualiteit volledig hebt verkend.
Akro's inwijding in deze duisternis ontstond toen ze Said London ontdekten - de legendarische Soho-chocolatiers. Als je daar binnenloopt vanuit de koude, donkere straten van W1 voelt dat als het ontwaken van je zintuigen. De aroma's stromen in je longen en de smaken nestelen zich op je tong. Said werd al snel een wekelijkse, zondige bedevaartplek voor hen, een plek om hun zintuigen te trainen.
Toen ze besloten om hun verslavingen in geur te bottelen, was het een van de eerste plaatsen waar ze aan dachten.
cacao, pure chocolade, kaneel, hazelnoot, vanille
Olivier Cresp
